インドネシアの変な ドリンク

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スラマッ・シアーン!
 ホワさんです。
 

今日、みなさんにご紹介するのは
インドネシアの変な飲み物。

ナシ・ゴレン や ミー・ゴレンだったり

世界的にもメジャーな食べ物はありますが

もちろん、現地民しか知らないような

トラディッッショナルで
ローカルな
フード・ドリンクは沢山あります。

 

今までにもインドネシアの ヘンな もの、

たくさん紹介してきましたが

今回は
比較的、大丈夫そうですよ〜〜!

 

 

Bir Pletok 
ビール・プレトック

 

飲まれているエリア : Betawi ジャカルタ

mulledwinedalam
画像出典 : http://food.detik.com/read/2014/12/01/123011/2763945/901/lppom-mui-bir-pletok-tak-otomatis-halal

 “Bir” とは ビル と発音し、

これは ビール のことを意味します。

とはいえ、89%がイスラム教徒のインドネシア。

当然アルコールは入っていません。

 

入っているのはスパイス。

ショウガ、レモングラス、シナモン。

そして、
パンダン、セチャン(熱を加えるとピンクの色素が出る植物)

をいれるので赤いのです。

味はというと、

スパイスが沢山入っているのでパンチがありますが

レモングラスが入っているので爽やかです。

スパイス・ハーブ系のドリンクなので
男性よりも女性向けかも。

何故ビールと呼ぶかというと……

オランダ植民地時代に、

オランダ人が寒い時にアルコールを飲んでいる姿をみて

寒い時に飲む、体を温めるものとして

ビール と呼ぶようになったのだとか。

プレトク というのは オノマトペ で

日本でいうと、飲み物をつぐ時の

トクトクトク…… という音と同じだそう。

 

 

Kopi Rarobang
 コピ・ラロバン

 

飲まれているエリア : Maluku マルク

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画像出典 : http://ink361.com/app/users/ig-542410366/im.brand/photos

こちらは コーヒー。

でも、ただのコーヒーではありません。

もちろん。

上の飲み物もそうですが

インドネシアのローカルな飲み物は

ショウガが入ってる(しかもかなりたっぷり)ものが

とても多く、
こちらもショウガ入り。

白く浮いてるのがショウガですね。
中身は Bir Pletok に似ています。
コーヒ、ショウガ、ローストしたクルミ、お砂糖、

それから、
パンダンの葉
、シナモン、クローブなどのスパイスが
入っていて
夜冷え込む時なんかに飲むととても美味しいです。

でも、わたしを含め
スンダ地方の人間は
Kopi Rarobang
よりも、こちらを好んで飲みます。 ↓

 

 

 

Bandrek 
バンドレック

 

飲まれているエリア : Sunda スンダ(西ジャワの地方)

bandrekkelapa画像出典 : http://www.hanjuang.com/bandrek.html

こちらもスパイスドリンクなのですが

めっちゃくちゃ辛いです。……ショウガが。


このベースの茶色い色は何……!?
とおもわれるかと思いますが、

この色はお砂糖(パームシュガー)と黒糖を溶かした色。

つまり、ベースがお砂糖なんですねぇ。

そこに、
シナモン、スターアニス、クローブ、
コリアンダー、
カルダモン、レモングラス、
黒胡椒
ココナッツミルク、コンデンスミルクなどが
入っています。

白く液中に浮いているのはしょうがではなく、

ヤングココナッツの内側の実の部分が

削がれた状態で入っていて

こちらは普通にもぐもぐ食べれます。
 

 (一緒にショウガの塊も入っていますが

  煮てあると、あまり見分けがつかないので
  ガリっと食べないように気をつけましょう)


いかがでしたか?

 

ネシアのローカルドリンクって、
スパイスが沢山入ってるものが本当に多いんです。

それに
暑い国だから冷たくして飲んでると思うかもしれませんが
これらは大抵ホットで飲みます。
暑い時に、温かい飲み物で、
ショウガなど発汗作用のある飲み物を飲むと
飲んでる時は暑いですが
飲んだ後はとっても涼しくなります。

 

暑い国の、知恵ですね。
日本もこれから本格的に暑い時期。
南国の知恵を賢く取り入れて
快適に過ごしてみましょう。


来週は、インドネシアの変な ドリンク その2です!



では。
ホワさんでした〜!

 

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