【ネシアめし】ヒカマ(葛芋) / ブンコアン

【ネシアめし】
ネシアの調味料
unspecified

JICAMA / Bengkuang
ヒカマ(葛芋)/ ブンコアン

 

玉ねぎのような見た目の根菜で

日本では沖縄などの一部地域を除き

ほとんど市場では流通しない野菜。

 

インドネシアでは、

山芋のようなしゃりしゃりとした触感から、

タケノコの代用品として

Tekuwan(魚のつくねスープ)などを始め

練り物などにされるなどして

多くの食事に使用されています。

 

また、

昔からジャワ王国の女性の間で

スキンケアとして使用されてきた。

美白効果が期待されて、

多くのスキンケア用品にも使用されている野菜です。

 

 

illustrated by Kanan Yamamoto
©2016 Howa
参考文献 : Yasa Boga (2010). The best of Indonesian cooking. Marshall Cavendish Cuisine.
参考 : 「よるのうなぎ」
   ブンコアン(BENGKOANG)で美白!インドネシアコスメのホワイトニング効果ナンバー1!
   

関連記事

コメントは利用できません。

ピックアップ記事

  1. キレイステーション

ピックアップ記事

  1. 2013-11-8

    ダリが採点した画家たちランキング【前編】

    サルヴァドール・ダリという画家をご存知でしょうか?恐らく絵を見れば「あ〜なんか見たことある」と 誰し…

ピックアップ記事

  1. 2016-9-7

    フリースタイルダンジョンはなぜ流行ったのか??初心者でもわかるラップの楽しみ方!!!!

    引用:http://www.tv-asahi.co.jp/freestyledungeon/ なぜ今…

ピックアップ記事

  1. 2016-6-28

    【売れっ子への道渋滞中】若手芸人高齢化について考える。其の一

    若手といえば何才くらい?テレビで体を張って笑いを取る若手芸人たち。「若手」という言葉を聞けば、誰もが…
ページ上部へ戻る
Top