【ネシアめし】ハヤトウリ / サユール・ラブ・シアム

【ネシアめし】
ネシアの調味料

unspecified2

CHAYOTE / Sayur labu siam
ハヤトウリ / サユール・ラブ・シアム

 

アボカドの皮を剥いたような

美しい黄緑色のウリ科の植物。

 

皮を剥く前に、

半分に切って放置することで

粘り気を少しずつ外に出す。

もしくは、

流水で洗いながら皮を剥くことで粘り気がとれる。

熟していないハヤトウリは

茹でてサラダにされる。

 

私が絵を教えていた高校生の「ガディス」は、

寝坊をすると、アルミホイルに包まれた

蒸したハヤトウリを持ってきて

絵を描きながら食べていたのを思い出す。

これ自体に味はなく、

蒸したそれは

ほくほくしていない、水気が多いじゃがいものようだった。

 

 

illustrated by Kanan Yamamoto
©2016 Howa
参考文献
Yasa Boga (2010). The best of Indonesian cooking. Marshall Cavendish Cuisine.

関連記事

コメントは利用できません。

ピックアップ記事

  1. 2015/9/30

    モンスト事件

ピックアップ記事

  1. 2016-9-20

    ここ最近の大規模オーディション情報3選!!!

    出典:http://www.miss-teen-japan.com今回は、芸能には切って…

ピックアップ記事

  1. 2018-7-2

    【Report2】インターネット・マーケティングフォーラム2018「株式会社ポーラ様 vs Macbee Planet代表小嶋」

    インターネット・マーケティングフォーラム2018「株式会社ポーラ様 vs Macbee Planet…

ピックアップ記事

  1. 2016-6-28

    【売れっ子への道渋滞中】若手芸人高齢化について考える。其の一

    若手といえば何才くらい?テレビで体を張って笑いを取る若手芸人たち。「若手」という言葉を聞けば、誰もが…
ページ上部へ戻る
Top