最近ハマっちゃい、、、
- 2014/10/28
- オススメお店&場所
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こんにちわ!くろみです!
最近、おやすみをしてしまい大変申し訳ございません。
以後気をつけて更新します!
目次
最近ハマっちゃいました…
さて、今回は最近私がハマった“食”に関する事をお伝えしたいです!
あるクライアントさんとご飯に連れて行って頂きました!
そして…そこで私は自分では気づかなかった、
『隠れ好み』に気づきました!!
そして、今、その魅力の虜になってしまいました。(*´∀`*)
それは、一般の女性が嫌がりやすい
『獣系』の食材を使ったクセの強い料理です!!
今、私にきっかけを与えてくださり、
色々と教えて頂き、
とても感謝しております。
先ず、そのきっかけを頂いたのは『ランプ』です!
それも、ラムチョップっといったタレで獣臭さを
紛らわせるものではなく、
ほとんど“塩・コショウ”のみの味付けで、
ラム肉そのものを味わうっといった感じです。
その他にも、秋刀魚の内蔵の部分をペースト状にして
少しマイルドなソースに仕上げてさんまそのものを骨ごと全て食べる。
もちろん!一番太い骨もパリっと揚げていて、
ソースと絡めていただきます!
とっても美味しかったです!
(さすがに…頭は食べられませんでした…(>_<))
あと、フォアグラが上に乗ったヒレ肉です!
間に、ビシソワーズとポルチーニ茸の料理もございました!
そして、忘れてはいけない!
鶏白レバームース!
私がドはまりしているものです!!!
このレバーパテはめっちゃ美味しかったです!
クセがあるけれど、それがクセになって“やみつき”です!\(^^)/
あまり食に対してそこまで、『好きーーーーーー!』って
なった事がないのですが、この“鶏白レバームース”
はヤバイです!!!
最近は、それを求めて、、、、事ある毎に、
鶏白レバームースがあるかないか、最初に聞き、
お店を判断するぐらいです。。。www
そんな、私は“鶏白レバームース”研究会を勝手に立ち上げました!
まだまだ、そんなに行って無いけど、、、、
その中でも、BEST3をご紹介いたします(^^)
BEST☆★☆3
Bar de Espana Las Bocas -ラスボカス-
http://las-bocas.com/
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3丁目2−3
帝都青山ビルB1
大好きな同僚と行きました!(^^)
ここの鶏白レバームースはおいしい!
しかも、シェフがとっても気さくで優しい人なのですが、
秘伝のレシピを教えてくれました!!!
ただ、ここは鶏白レバームースより『レバーパテ』の方が
もっともっとも〜〜〜〜っと美味しい!
BEST☆★☆2
Ebitei(エビテイ)
http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13020740/
ここのレバームースも最高でした!
ただ、残念…ながら…写メが消えてしまった…(:_;)
また、ここは『フォアグラとヒレ肉』がオススメです!
BEST☆★☆1
喃喃(ナンナン)
東京都港区六本木5-11-25 鳥居坂アネックス 4F
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13127654/
実は、、、、ここも写真がないのですが、、、、
でも、すっごくカジュアルな気取っていない店で
気さくに色々と店員さんが教えてくれます!
そして、今まで私が食べた鶏白レバームースの中で
いっちばーん!美味です!(>_<)
ああ、もう一度あのクセの感じを味わいたいです。
それさえあれば、他はなにも入りません…(^^)ww
初めて、私がドはまりしているものです♪
ぜひぜひ一度ご賞味あれれれれれれ♡
また、もっと素敵な所がありましたら、、、
ぜひ教えてくださいまし^^
くろみでした。
くろみ♡
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