最近ハマっちゃい、、、

こんにちわ!くろみです!

 

最近、おやすみをしてしまい大変申し訳ございません。
以後気をつけて更新します!

 

最近ハマっちゃいました…

 

さて、今回は最近私がハマった“食”に関する事をお伝えしたいです!

 

あるクライアントさんとご飯に連れて行って頂きました!
そして…そこで私は自分では気づかなかった、
『隠れ好み』に気づきました!!

 

そして、今、その魅力の虜になってしまいました。(*´∀`*)

 

それは、一般の女性が嫌がりやすい
『獣系』の食材を使ったクセの強い料理です!!

 

今、私にきっかけを与えてくださり、
色々と教えて頂き、
とても感謝しております。

 

先ず、そのきっかけを頂いたのは『ランプ』です!

 

それも、ラムチョップっといったタレで獣臭さを
紛らわせるものではなく、

 

ほとんど“塩・コショウ”のみの味付けで、
ラム肉そのものを味わうっといった感じです。

 

その他にも、秋刀魚の内蔵の部分をペースト状にして
少しマイルドなソースに仕上げてさんまそのものを骨ごと全て食べる。

S__3440650

もちろん!一番太い骨もパリっと揚げていて、
ソースと絡めていただきます!

 

とっても美味しかったです!

 

(さすがに…頭は食べられませんでした…(>_<))

 

あと、フォアグラが上に乗ったヒレ肉です!
間に、ビシソワーズとポルチーニ茸の料理もございました!

 

そして、忘れてはいけない!

 

鶏白レバームース!

 

私がドはまりしているものです!!!

 

このレバーパテはめっちゃ美味しかったです!

 

クセがあるけれど、それがクセになって“やみつき”です!\(^^)/

 

あまり食に対してそこまで、『好きーーーーーー!』って
なった事がないのですが、この“鶏白レバームース”
はヤバイです!!!

 

最近は、それを求めて、、、、事ある毎に、
鶏白レバームースがあるかないか、最初に聞き、
お店を判断するぐらいです。。。www

 

そんな、私は“鶏白レバームース”研究会を勝手に立ち上げました!
まだまだ、そんなに行って無いけど、、、、

 

その中でも、BEST3をご紹介いたします(^^)

 

BEST☆★☆3

Bar de Espana Las Bocas -ラスボカス-

スクリーンショット 2014-10-27 21.48.30

http://las-bocas.com/
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3丁目2−3
帝都青山ビルB1

 

大好きな同僚と行きました!(^^)

 

ここの鶏白レバームースはおいしい!
しかも、シェフがとっても気さくで優しい人なのですが、
秘伝のレシピを教えてくれました!!!

S__3440652
鶏白レバームース

 

ただ、ここは鶏白レバームースより『レバーパテ』の方が
もっともっとも〜〜〜〜っと美味しい!

S__3440653
レバーパテ
ここ以上のパテはまだ、出会ってません!

 

BEST☆★☆2

Ebitei(エビテイ)

スクリーンショット 2014-10-27 21.59.12
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1丁目24−10

http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13020740/

 

ここのレバームースも最高でした!
ただ、残念…ながら…写メが消えてしまった…(:_;)

 

また、ここは『フォアグラとヒレ肉』がオススメです!

S__3440651

 

 

BEST☆★☆1

喃喃(ナンナン)

スクリーンショット 2014-10-27 22.06.05

東京都港区六本木5-11-25 鳥居坂アネックス 4F
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13127654/

 

実は、、、、ここも写真がないのですが、、、、

 

でも、すっごくカジュアルな気取っていない店
気さくに色々と店員さんが教えてくれます!

 

そして、今まで私が食べた鶏白レバームースの中で
いっちばーん!美味です!(>_<)

 

ああ、もう一度あのクセの感じを味わいたいです。
それさえあれば、他はなにも入りません…(^^)ww

 

 

初めて、私がドはまりしているものです♪
ぜひぜひ一度ご賞味あれれれれれれ♡

 

また、もっと素敵な所がありましたら、、、
ぜひ教えてくださいまし^^

くろみでした。

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