- Home
- ホワさん
ホワさん一覧
-
酉と言えば、思い出すネシア。後半
スラマッ・パギーホワさんです。前回に続きまして、インドネシア人と付き合ってるとそういうことってあるよねぇ〜という「ネシアあるある」お送りしたいと思います。前回お送りしたのは、引っ越したばかりのアパートにインドネシア人の友… -
酉と言えば、思い出すネシア。
明けましておめでとうございます、今年もインドネシアのことを書き続けるホワさんです。さて、今年は酉（とり）年。酉年といえば、酉ならなんでもいいはずなのに年賀状で届くのはいつも鶏です。（なんでかな）酉… -
【ネシアめし】ココナッツの黄色いフレーク / ポヤ・クラパ・クニン
【ネシアめし】ネシアの調味料YELLOW COCONUT FLAKES / Poyah Kelapa Kuning (ambu-ambu)ココナッツの黄色いフレーク / ポヤ・クラパ・クニン（アンブ・アンブ）初めて行く国… -
【ネシアめし】シュリンプ・ペースト / トゥラシ
【ネシアめし】 ネシアの調味料SHRIMP PASTE / Terasiシュリンプ・ペースト / トゥラシ ねちっっとした触感と見た目の茶色いペースト。香りは強烈で、初めて嗅ぐ時には必ず「うっ」と言葉が漏れ、同時に脳が… -
【ネシアめし】コブミカンの葉 / ダウン・ジェルック・プルット
【ネシアめし】ネシアの調味料KAFFIRT LIME LEAF / Daun Jeruk Purutシナモン / ダウン・ジェルック・プルット コブミカンは幸せの調味料だ。それは、酸っぱいものが好きな私にとってインドネシ… -
【ネシアめし】甘口醤油 / ケチャップ・マニス
【ネシアめし】ネシアの調味料Sweet Soy Sauce/ Kecap manis甘口醤油 / カユ・マニス日本の食卓に醤油と味噌が欠かせないように。アメリカの料理にBBQソースや、ケチャップ、マスタードが欠かせない… -
【ネシアめし】トーチジンジャー / ケチョンブラン
【ネシアめし】ネシアの調味料PINK GINGER BUD / Kecombrangトーチジンジャー / ケチョンブランピンクや赤の色をし、西ジャワでは別名 Honje と呼ばれマレーシアでは Kantan と呼ばれてい… -
【ネシアめし】シナモン / カユ・マニス
【ネシアめし】ネシアの調味料太字BANANA BUD（FLOWER） / Jantung Pisangバナナのつぼみ（花） / ジャントゥン・ピサン バナナの木が見られない日本全土においては、そもそも花が食べれるものだと… -
【ネシアめし】タイの丸茄子 / テロン・ララップ
【ネシアめし】ネシアの調味料THAI EGGPLANT / Terong Lalapタイ・エッグプラント / テロン・ララップ日本で見かけることはまずない品種。なので、初めて見た時にはこれが茄子の一種だとはなかなか気づか… -
【ネシアめし】ナツメヤシの実（デーツ） / クルマ
【ネシアめし】ネシアの調味料DATE / Kurmaナツメヤシの実（デーツ） / クルマ 今や健康的なおやつとしてヘルシーなお菓子などで目にする機会が増えた「デーツ」。女性なら耳にしたことがある人が多いかもしれない。 イ…
